Recetas

Cuando pensamos en cocinar al aire libre, es fácil que nos vengan a la cabeza cosas como perritos calientes y frijoles enlatados. Claro, estas comidas te llenan el estómago, pero dejan a tus papilas gustativas con ganas de más. El hecho de que elijas cambiar tu hogar moderno por la belleza del aire libre no significa que tengas que sacrificar la calidad de la comida que consumes. De hecho, es una gran oportunidad para mejorar tu cocina y probar suerte en la cocina gourmet. En el segundo episodio de Not Without Salt , la bloguera y extraordinaria cocinera Ashley Rodríguez compartió varias recetas de su aventura nocturna de pesca de mariscos en Olympia, Washington. Después de peinar la playa durante horas, Ashley reunió ingredientes frescos como ostras y almejas, los empacó en su Adventure Cooler y se dirigió a la playa. Aquí es donde creó una cocina al aire libre, con el Adventure Base Camp Cook Set . Ashley hizo su magia y creó un excelente menú de opciones, completo con una bebida alcohólica. Carbonara de almejas ahumadas Aunque está lejos de ser una clásica, esta carbonara es posiblemente la comida más satisfactoria junto al fuego. Las almejas se cuecen lentamente al vapor y se ahúman junto al fuego perfumadas con el tocino y el ajo restantes cocinados en la misma sartén. Los huevos y el parmesano se convierten milagrosamente en una salsa cremosa con la ayuda de un poco de calor del agua almidonada en la que se cocinó la pasta. Terminado con un poco de limón para darle brillo, perejil para darle color y frescura y aún más queso: no necesita explicación. Tamaño de la porción: 4 a 6 6 onzas/170 g de panceta o tocino cortado en tiras de 1/2 pulgada 4 dientes de ajo, cortados en rodajas finas 1 libra/ 450 g de espagueti o bucatini Sal marina 1 taza/20 g de parmesano rallado, y un poco más para terminar 3 huevos grandes 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, y un poco más para terminar 2 cucharaditas de ralladura fina de limón, y un poco más para terminar 3 cucharadas de jugo de limón fresco 1 libra de almejas, lavadas y limpias 1/4 taza de perejil italiano picado grueso para terminar Añade suficiente agua para llenar una cacerola grande o una olla grande hasta la mitad y luego agrega suficiente sal para que el agua tenga sabor a mar. Lleva a ebullición. Mientras el agua hierve, dore la panceta en una sartén grande durante unos 5 a 7 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté dorado y crocante, unos 3 a 4 minutos. Retire el tocino y el ajo a un plato. Añade las almejas a la misma sartén en la que cocinaste el tocino y el ajo. Coloca la sartén sobre las brasas durante 1 minuto mientras revuelves para cubrir las almejas con la grasa residual. Coloca la sartén a un lado de las brasas pero aún cerca del fuego. Poco a poco comenzarán a abrirse y a adquirir un poco de ese delicioso humo. Cocine la pasta hasta que esté al dente, aproximadamente de 10 a 12 minutos. En un tazón grande, mezcle el parmesano, los huevos y la pimienta negra hasta que estén bien combinados. Añade los fideos calientes directamente a la mezcla de huevos y revuelve bien y rápidamente para no cocinar los huevos. Añade un poco del agua de la pasta según sea necesario para crear una salsa cremosa. A la pasta agregue el tocino, el ajo y las almejas, luego agregue la ralladura y el jugo de limón. Transfiera la pasta a una fuente para servir y luego cubra con más parmesano rallado, ralladura de limón, pimienta negra y perejil. Ostras crudas con aceite de eneldo y limón y percornio Resulta un poco intimidante preparar platos de mariscos para personas que han dedicado su vida a criar algunos de los mejores mariscos del mundo, pero no podría haber estado más complacido (y quizás incluso un poco sorprendido) con lo deliciosa que es esta combinación. El impresionante aceite de color esmeralda se acumula en la concha de la ostra y crea un mar de color verde junto con la salmuera. Una ráfaga de pecorino aporta una cremosidad intensa que contrasta con la acidez y la salmuera a la perfección. Tamaño de la porción: 4 a 6 1 manojo pequeño de eneldo, sin tallos, desgarrado 1 diente de ajo pequeño Ralladura de un limón ¼ taza de aceite de oliva 2 cucharadas de jugo de limón fresco Pecorino, finamente rallado 1 docena de ostras crudas, en media concha. Añade el eneldo, el ajo y la ralladura de limón a un mortero o a un procesador de alimentos pequeño. Tritura o procesa hasta que quede bien picado. Incorpora el jugo de limón y luego agrega el aceite de oliva. Este aceite se puede preparar con antelación y ponerlo al fuego. Cubra cada ostra con una cucharadita de aceite de eneldo y ralle el pecorino encima. Chupitos de ostras con tequila picante Aparte de sentarse cerca del calor de las brasas, no se me ocurre una mejor manera de entrar en calor después de una aventura de mariscos a medianoche. Sirve el tequila directamente en su concha, así puedes dejar el espacio en tu mochila que hubieras ocupado para guardar más vasos de tequila. Tamaño de la porción: Rinde 8 tragos de ostras 1 rodaja de jalapeño 2 rodajas de pepino 5 hojas de menta 2 onzas de tequila 1 lima cortada en gajos 8 ostras, descascaradas pero conservadas en su concha Agrega el chile jalapeño, las rodajas de pepino y las hojas de menta al fondo de una coctelera Stanley. Mezcla suavemente hasta que los ingredientes estén ligeramente triturados y desprendan su aroma. Llena la coctelera con hielo y agrega el tequila. Vuelve a colocar la tapa y agita con fuerza. Vierta aproximadamente 1/4 onza sobre cada ostra y luego termine con un chorrito de limón. Sirva inmediatamente.

¿Quieres mejorar tu mueble bar pero no puedes ir a la tienda? El licor de café es un producto básico que realza los cócteles con notas ricas y profundas de café y vainilla. Pruébalo en un clásico como este ruso blanco vegano o simplemente bébelo solo y disfruta de tu creación con cafeína. Todo lo que necesitas es un poco de equipo Stanley y algunos ingredientes para comenzar. Esta infusión es tan rápida y fácil de preparar que es posible que nunca más vuelvas a comprarla en la tienda. LICOR DE CAFÉ CASERO Ingredientes 1 taza de azúcar 2 tazas de café fuerte de prensa francesa 2 tazas de vodka 2 cucharadas de vainilla Instrucciones Prepara tu café. (Pruébalo en la clásica prensa francesa ) En una cacerola o cacerola, prepare un almíbar simple mezclando el azúcar y el café. Caliente lentamente y revuelva hasta que se disuelva, asegúrese de que no hierva. Retirar del fuego y dejar enfriar en el frigorífico. Incorpore lentamente el vodka y la vainilla a la mezcla de café y azúcar. Vierta el licor en un recipiente hermético. Conservar el licor sellado en un lugar fresco y dejar infusionar durante una semana. Nota: El licor de café casero se conservará durante tres meses en un recipiente sellado. ACERCA DE STANLEY La marca Stanley tiene una rica historia de más de 100 años. Nació del inventor William Stanley Jr., quien cambió para siempre la forma en que se consumían las bebidas calientes. En 1913, fusionó el aislamiento al vacío y la resistencia del acero en una botella portátil, inventando la botella al vacío completamente de acero que conocemos y amamos hoy.

Aquí está la verdad: algunas de las mejores comidas que hayas comido jamás no han sido preparadas en una cocina de interior. ¡Así es! Nos encanta la comida cuando se cocina al aire libre. La brisa fresca en la cara y el crepitar de la fogata son el ambiente perfecto para una gran comida. Entonces, ¿cuál es la razón por la que elegimos no cocinar más al aire libre? La respuesta es que no tenemos el equipo adecuado. Cocinar al aire libre es una de las experiencias culinarias más gratificantes que se pueden tener, y sin embargo, contar con el equipo adecuado es una de las partes más olvidadas de la cocina. La mayoría de las veces, se busca un equipo liviano que sea duradero y fácil de limpiar. Quiere utensilios de cocina multiusos que puedan ayudarlo a preparar el desayuno, el almuerzo y la cena. ¡Pues la respuesta está aquí! Necesita el Stanley Juego de cocina para campamento base . Mi plato favorito para cocinar al aire libre es el desayuno. No hay nada mejor que una sartén llena de huevos y carbohidratos al fuego. Llevé mi nuevo set de cocina Stanley Base Camp al lago durante el fin de semana para probarlo y ver si podía soportar mi estilo de cocina rudo. Definitivamente podía. En primer lugar, viene con toneladas de equipo que cabe perfectamente dentro de una olla de 3,7 qt. Tiene una sartén, utensilios, espátulas, platos, tazones, escurridor de platos, salvamanteles resistente al calor y una tabla de cortar. Este experto en cocina compacto está listo para manejar todas tus experiencias en la fogata. Si vas a probar este plato, entonces tienes que probar mi nueva receta de huevo frito con chipotle a continuación. Esta sartén picante y dulce te llenará con todas las calorías necesarias para afrontar un día de aventuras. ¡Solo asegúrate de llevar tu juego de cocina Stanley Base Camp! RECETA DE DESAYUNO PARA CAMPING: HUEVOS AL CHIPOTLE EN SARTÉN Detalles de cocina Rendimientos: 1-2 porciones Deberes: 5 minutos Cocinar: 15 minutos Equipo: Stanley Juego de cocina para campamento base Ingredientes para hacer huevos al chipotle en sartén 2 huevos frescos 1 taza de papas fritas 1/2 taza de tocino (picado) 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de azúcar moreno 1/2 cucharada de polvo de chipotle 1/2 cucharada de sal marina Cilantro (opcional) Instrucciones Utilizando carbón o leña, cree un fuego seguro para asar directamente. De su juego de cocina Stanley Base Camp, saque la sartén, la espátula y la tapa. Añade la sartén al fuego y precalienta durante 2 minutos. Añade mantequilla a la sartén y deja que se derrita. Una vez derretida, añade las papas fritas y deja cocinar durante 3 o 4 minutos. Empuja las papas fritas hacia un lado de la sartén y agrega el tocino al otro lado. Deja que el tocino se dore. Una vez que el tocino y las papas fritas se hayan dorado, agregue todos los condimentos anteriores. Mezcla los condimentos, las papas fritas y el tocino. Deja cocinar durante 2 o 3 minutos más. Crea un agujero en el medio de la sartén, agrega más mantequilla si la sartén está seca y rompe los dos huevos en el agujero. Cubra con la tapa y cocine a su gusto. ¡Retire la sartén del fuego, cubra con cilantro y sirva! Para más recetas de Derek Wolf, visita CocinandoAlFuego.com . ACERCA DE DEREK WOLF Soy la cocinera y creadora de Over The Fire Cooking. Me encanta viajar por el mundo y sentirme inspirada por la unión del fuego, la comida y las personas.

No hay muchas comidas preparadas en una sola olla que alimenten a una gran multitud como la Jambalaya de fogata. Este plato criollo tradicional es una combinación fantástica de mariscos, salchichas picantes, arroz y sabor. Pero no te dejes intimidar, puedes prepararlo fácilmente en el campamento con Stanley. ¿QUÉ ES EASY CAMPFIRE JAMBALAYA? Jambalaya es un plato de Luisiana que es una mezcla de deliciosos ingredientes de la cocina. Primero hay que empezar con las proteínas. Para mi receta de Jambalaya, agregué muslos de pollo, salchicha andouille, prosciutto y camarones. Si bien esta es mi combinación favorita, ¡puedes agregar lo que quieras! Usa pechuga de pollo en su lugar para tener menos grasa o deja de lado los camarones si no te gustan los mariscos. Tú decides. ¡El sabor será el mismo! A continuación, vienen las verduras. No se puede hablar de Jambalaya sin la santísima trinidad: apio, pimientos morrones y cebollas. De aquí proviene realmente la base del sabor. Asegúrate de conseguir verduras de alta calidad, ya que esto garantizará que el sabor de principio a fin sea perfecto. A continuación vienen los líquidos y condimentos. Esto incluye: Tomates Caldo de pollo Vino blanco Condimento criollo (recomiendo buscar una mezcla local de condimentos criollos para que puedas probar algo de la comunidad, pero si no encuentras nada, las tiendas de comestibles locales deberían tener una gran selección). El condimento criollo es picante y terroso. ¡Es fantástico con camarones y pollo por sí solo! También recomiendo conseguir algunos que no tengan sal para que puedas agregarla tú mismo. Por último, tienes el arroz. El arroz blanco de grano largo es un arroz fantástico para este plato. Una vez que lo añadas a la olla, ¡prepárate para pasar un buen rato! Vamos a cocinar La preparación es bastante sencilla. No dejes que la abrumadora lista de ingredientes te haga pensar que es difícil. Primero, dorarás las proteínas (sin los camarones). Luego, dorarás las verduras. Luego, agregarás los líquidos, los condimentos, las proteínas y el arroz. Dejarás que hierva a fuego lento hasta que el arroz se ablande. La última parte es agregar los camarones en los últimos 5 minutos. ¡Una vez que estén cocidos al vapor, estarás listo para comer! ¿Preparar Jambalaya en el camping o en casa? Esta es una receta sencilla para preparar en el campamento. Si viaja en autocaravana o en autocaravana, lleve consigo el juego de cocina Base Camp y encienda el fuego. Es un plato fantástico para que los niños participen en la preparación y lo observen cocinar. Si va a hacer una excursión o un picnic, tal vez le convenga cocinar en casa y colocarlo en el recipiente para alimentos al vacío . Esto ayudará a mantener la comida agradable y caliente mientras viaja. De cualquier manera, no puede equivocarse. Receta fácil de jambalaya para fogata Detalles de cocina Rendimiento: 4-6 porciones Cocción: 90 minutos Preparación: 30 minutos Equipo: Juego de cocina de campamento Stanley y olla de cocción al vacío Stanley Jambalaya sencilla para fogata Ingredientes: 2 muslos de pollo, cortados en cubos 1/2 taza de salsa Andouille, cortada en rodajas 1/4 taza de jamón serrano cortado en rodajas 1/2 libra de camarones, sazonados con criollo 1/2 cebolla cortada en cubitos 1 pimiento verde cortado en cubitos 4-5 tallos de apio, cortados en cubitos 6 oz de pasta de tomate 1 1/2 tazas de tomates triturados 2 1/2 cucharadas de condimento criollo 2 hojas de laurel 2 tazas de caldo de pollo 1/2 taza de vino blanco 1 1/2 taza de arroz blanco Perejil picado, para decorar Aceite, según sea necesario Instrucciones: Encienda el fuego con un encendedor y un poco de madera local. Caliente el fuego a fuego medio. Coloque la parrilla directamente sobre el fuego y precaliente la sartén y la olla Stanley del juego de cocina para campamento Stanley. Primero, agrega aceite a ambas sartenes. Agrega el pollo a la olla y la salchicha y el prosciutto a la sartén. Deja cocinar durante 3 o 4 minutos hasta que se dore y esté completamente cocido. Retira toda la carne y reserva. Retira la sartén y vuelve a colocarla sobre el fuego. Añade a la olla el apio, los pimientos morrones y la cebolla para dorar. Revuelve con frecuencia. Una vez dorados, agrega la pasta de tomate, los tomates triturados, el condimento criollo, las hojas de laurel, el caldo de pollo, el vino blanco, el arroz blanco y la carne cocida. Revuelve, tapa y deja hervir a fuego lento hasta que el arroz esté tierno (aproximadamente 1 hora). Asegúrate de revolver de vez en cuando para evitar que se queme en el fondo. Una vez listo, ábralo y coloque los camarones sazonados encima. Cubra y deje cocinar hasta que los camarones se pongan blancos (aproximadamente 3 a 4 minutos). Retire la olla del fuego, adorne con perejil y sirva. Asegúrese de agregar las sobras en la olla de cocción lenta Stanley Vacuum Crock para más tarde o para viajar. ACERCA DE DEREK WOLF Soy la cocinera y creadora de Over The Fire Cooking. Me encanta viajar por el mundo y sentirme inspirada por la unión del fuego, la comida y las personas.

Once you've gathered all your Stanley cookware and gear essentials for your Ultimate Camp Cook Kit, it's time to test it out with these easy camping recipes. Don't have all the camping essentials yet? Find your Ultimate Camp Cook Kit here. ADVENTURE FULL KITCHEN BASE CAMP COOK SETFinger licking recipes to make with your outdoor Full Kitchen Base Camp Cook Set: EASY CAMP TACOS RECIPE: MAKE ANY DAY TACO TUESDAY CAMPING BREAKFAST RECIPE: CHIPOTLE EGG SKILLET GOURMET SHELLFISH RECIPES TO PREPARE IN THE GREAT OUTDOORS EASY CAMPING DINNER IDEA: SIMPLE CAMPFIRE JAMBALAYA PERFECT-BREW POUR OVERFrom making the perfect cup of joe with your Perfect-Bew Pour over to making a great coffee liquer to warm up the crew. HOW-TO MAKE INCREDIBLE COFFEE ANYWHERE DIY COFFEE LIQUEUR FOOD JAR Store overnight or take with you on-the-go in your insulated Food Jar. FOOD JAR OVERNIGHT OATS

Si lo preparas la noche anterior, podrás disfrutar fácilmente de un tazón de avena nocturna sin necesidad de encender la estufa para el desayuno.

Mejora tu chocolate caliente tradicional con la mejor receta de chocolate caliente para fogatas, servida en tu botella o taza Stanley favorita.

El fin de semana pasado, me fui con unos amigos el domingo a pasar la tarde en Little North Fork del río Coeur d'Alene en Idaho en un VW Westfalia de 1985. Pasamos toda la tarde allí, pescamos un poco con mosca sin suerte y encontramos un pequeño lugar para instalarnos a unas 15 millas de un camino de tierra sinuoso a lo largo del río para preparar una comida y pasar el tiempo sin distracciones. Comer al aire libre es algo que realmente disfruto. Recomiendo mucho preparar una comida al aire libre y lejos de la civilización una vez a la semana, te permite relajarte y disfrutar de todo lo que sucede sin la distracción del teléfono, el trabajo y el ajetreo general de la vida. No era martes de tacos, pero disfrutamos de un Receta fácil de tacos de campamento . Cuando se trata de cocinar mientras acampas, no suele ser la actividad más glamurosa a menos que tengas las herramientas adecuadas. Personalmente, he pasado muchas noches comiendo salchichas al fuego y luego algunos malvaviscos. Luego está el campo, que es una historia completamente diferente. Esas aventuras suelen consistir en un MRE u otro equivalente de comida liofilizada. Últimamente, me gusta más acampar con mi familia. Cuanto más acampo en auto con mi familia, más disfruto de cocinar una comida de verdad en el bosque. Esta forma de acampar puede requerir un poco más de planificación y espacio adicional, pero comer al aire libre con mis seres queridos hace que valga la pena. Puntos extra si se trata de una receta fácil de tacos para acampar. Antes de pasar a la receta, ¿recuerdas las herramientas esenciales de las que hablé para que cocinar en el campamento sea muy fácil? Mis utensilios de cocina Stanley son un elemento clave en esa combinación para que cocinar en el campamento sea muy fácil para mi familia y para mí. Siempre llevo mis Juego de cocina base para campamento de aventura con cocina completa Para cualquier viaje de campamento familiar. Lo que más me gusta de este juego de cocina es que se pliega muy fácilmente. Dentro de una olla de acero de 3,7 QT / 3,5 L, hay: 1 sartén de 3 capas tiene capacidad para 32 oz/0,94 l 1 tabla de cortar 1 Espátula con mango extensible 1 Cuchara para servir con mango extensible 4 platos (6 pulgadas/15,2 cm de diámetro) 4 tazones (22 oz/0,65 l) 4 tenedores 1 rejilla para secar platos 1 salvamanteles Ah, ¿y mencioné que la tapa de la olla tiene ventilación, diseñada para usarse como colador? Sí, el juego es bastante elegante. Consejo profesional : Una cosa que he notado sobre los utensilios de cocina Stanley es que el carbón es definitivamente inevitable. No importa cuánto aceite use para cocinar, siempre termino con una pequeña capa negra y una olla o sartén desgastada. Para mí, esto no es un problema, pero en el bosque, limpiarlas puede ser un poco complicado. Descubrí que la mejor manera de limpiarlas en el lugar era correr hasta el río, arrojar un poco de arena en la olla y pasar una piedra por encima. Esto limpió casi todo de la superficie y dejó una limpieza mínima por hacer una vez que regresé a casa. RECETA FÁCIL DE TACOS DE CAMPAMENTO He preparado todo tipo de recetas divertidas para acampar con este equipo, pero una de mis comidas favoritas para acampar es una versión de taco. Los tacos son un placer para todos y nunca puedes equivocarte con esta receta simple pero satisfactoria. Ingredientes: Carne molida de su elección Lechuga rallada Tomates cortados en cubitos Cebolla amarilla Pimiento rojo Salsa Guacamole Tortillas (de maíz, de harina o incluso puedes hacerlas con lechuga para reducir los carbohidratos) Condimento para tacos (este es un elemento esencial en mi caja de campamento junto con la sal, la pimienta y la salsa picante) Aceite de cocina Instrucciones de preparación de tacos de campamento fáciles: Sazona la carne molida con el condimento para tacos. Luego, agrega un poco de aceite de cocina a la olla de acero y cocina la carne molida hasta que se dore. Pica la cebolla y los pimientos y sofríelos en la sartén. Después de saltear las verduras y dorar la carne molida, mezclé todo en la olla. Usa el sartén para calentar tus tortillas (paso opcional, pero ¿a quién le gusta una tortilla fría?) En una tortilla caliente, coloca una cucharada de carne molida y verduras, y decora con lechuga, tomates y guacamole. ¡Boom! La cena está servida. Ahora, sal y prepara algo de comer en el bosque. Me lo agradecerás más tarde. ACERCA DE GRAFTON Soy un padre genial, mecánico de bicicletas, fotógrafo y amante de todo lo que ofrece el oeste de Estados Unidos. Puedes encontrarme sobre dos ruedas, esquiando o vadeando el río con el agua hasta las rodillas. Siempre tengo las manos engrasadas y haré lo que sea necesario para seguir jugando en la tierra.